La tarte aux mirabelles

Ingrédients :

• Pour la pâte

- 300g de farine

-150g de beurre

- 1 pincée de sel

- 50g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1dl d'eau

• Pour la garniture :

- 1kg de mirabelles

- 100g de sucre

Versez la farine dans une terrine, ajoutez le beurre coupé en dés, travaillez rapidement adu bout des doigts de manière à obtenir un mélange grumeleux. Ajoutez les sucres, le sel et peu à peu l'eau. Travaillez-là rapidement pour la rendre homogène, puis roulez-la en boule et laissez-la reposer eu frais pendant 1/2h. Ensuite sur une table ou planche farinée, aplatissez-la au rouleau et disposez-la dans le moule beurré.

Dénoyautez les mirabelles, entaillez-les de manière à présenter deux faces et disposez-les dans le moule en forme de cercle. Saupoudrez-les de sucre, seulement après la cuisson (30 minutes).

Si vous souhaitez y ajouter un flan, mabtre un oeuf avec 15cl de crème fraîche et 100g de sucre. Verser le flan sur la tarte 20mn après le début de la cuisson.

A déguster tiède ou froide.

Lien vers le site : https://www.simonemorgenthaler.com/tarte-aux-mirabelles/