La tarte flambée

Qui n’a jamais dégusté avec sa famille ou des amis, des Flammekueche tout juste sorties du four, encore brûlantes et avec les doigts ?.

Préparation et cuisson : 30 min,
1h de repos

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Ingrédients :
250 g de farine,
5 cl d'huile,
2 gros oignons,
20 g de lardons,
20 g de beurre,
100 g de fromage blanc,
10 cl de crème fraîche épaisse,
noix de muscade,
sel et poivre.

 

Etapes de la préparation :

1) Préparez la pâte à l'aide d'un robot ou à la main. Mélangez la farine, ½ c. à café de sel, l'huile et progressivement 15 cl d'eau tiède. Travaillez quelques minutes pour obtenir une pâte bien élastique, puis laissez reposer 1 heure à couvert.
2) Préchauffez votre four à 280°C.
3) Émincez les oignons en fines lanières et faites-les fondre à feu doux pendant 5 min dans une noix de beurre, sans les colorer.
4) Faites rissoler rapidement les lardons.
5) Mélangez le fromage blanc et la crème, assaisonnez de sel, de poivre et de noix muscade.
6) Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte en un cercle d’environ un millimètre d'épaisseur. Posez-le sur une tôle farinée.
7) Etalez sur la pâte le mélange fromage-crème, puis répartissez les oignons, les lardons.
8) Laissez cuire dans le four environ 10 min.

N'hésitez pas à faire une variante de la célèbre tarte flambée avec du sucré (des pommes, des bananes et du chocolat...)

 

Galerie photo


Besoin d'informations ?
Retrouvez nos brochures !

Retrouvez-nous aussi sur

Une question ?
Contactez-nous !

Vos Offices de Tourisme


  • 7, rue de la 1ère Armée - 68800 THANN
    Ouvert du lundi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h. Le dimanche de 15h à 17h (24/12 de 10h à 12h).
  • 1, rue Latouche - 68700 CERNAY
    Du mardi au vendredi de 10h à 12h et de 14h à 16h. Le samedi de 10h à 12h. Fermé les lundis, dimanches et jours fériés.
  • 9, place des Alliés - 68290 MASEVAUX
    Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h. Le samedi de 10h à 12h. Fermé les dimanches et jours fériés. Les 24/11, 1 et 16/12, ouvert jusqu'à 19h.
  • 81, rue Charles de Gaulle - 68550 SAINT-AMARIN
    Ouvert du mardi au vendredi de 10h à 12h. Fermé les jours fériés.

En poursuivant votre navigation sur ce site vous acceptez l'utilisation des cookies.